При какой температуре обжариваются какао-бобы?
Температура обжарки какао-бобов является критическим фактором, определяющим итоговый вкусовой профиль и качество шоколада. В отличие от кофейных зерен, которые можно обжаривать в широком диапазоне...
Как долго хранится дезодорированное какао-масло?
Дезодорированное какао-масло обычно хранится от 2 до 5 лет, хотя точный срок зависит от различных факторов, включая рецептуру продукта, упаковку и условия хранения. Указанный срок годности…
Делегации правительств Ганы и Испании посетили GELGOOG
22 октября делегация правительства Ганы во главе с доктором Франком Амоакохене, губернатором региона Ашанти, и Коджо Бонсу, послом Ганы в Китае, вместе с испанской ...
Журнал "Кондитерское производство" взял интервью у GELGOOG
Известный журнал "Кондитерское производство" недавно провел письменное интервью с компанией Gelgoog. Руководитель отдела маркетинга Серена Хан поделилась последними достижениями Gelgoog в области исследований и разработок, а также развитием рынка какао и шоколада ...
Какие машины используются для производства какао-порошка?
При углубленном изучении процесса производства какао-порошка необходимо упомянуть о профессиональных и эффективных машинах и оборудовании. В этой статье мы подробно рассмотрим основные машины, необходимые ...
Является ли ликер из какао тем же самым, что и шоколадный ликер?
Знаете ли вы, что какао-ликер - это то же самое, что и шоколадный ликер? Прежде чем перейти к рассмотрению сходств и различий между какао-ликером и шоколадным ликером, мы должны сначала прояснить ...
Чем занимается компания по переработке какао?
Предприятия по переработке какао являются неотъемлемой частью пищевой промышленности и специализируются на переработке сырых какао-бобов в разнообразные какао-продукты, обеспечивая основными ингредиентами производителей шоколада, пекарни ...
Что представляет собой процесс приготовления какао-ликера?
Какао-ликер, являющийся незаменимым ингредиентом многих десертов и напитков, любим гурманами по всему миру за его богатый и мягкий вкус. От какао-бобов до нежных и ...
Что представляет собой процесс производства какао-ликера?
В мире шоколада какао-ликер - это не только основной ингредиент для производства шоколада, но и важный материал для многих десертов, поэтому какао-ликер имеет решающее значение. Поэтому ...
Как обрабатывается порошок какао? 7 шагов
Какао-порошок - основа всех шоколадных изделий - получают из семян дерева какао (Theobroma cacao). Как же обрабатывается какао-порошок? Процесс превращения какао ...