Apakah saiz zarah serbuk koko yang sesuai untuk anda?
The honest answer is that it depends on what you sell, and finer is not automatically better. Most commercial cocoa powder settles around 200 mesh, because that is where smoothness, …
Proses Penggilingan Kacang Kakao Dari Biji Ke Dalam Minuman Arak Dan Serbuk
Pemprosesan biji koko merangkumi dua peringkat pengisar yang berbeza yang menghasilkan produk yang berbeza. Tahap pertama mengisar biji koko menjadi minuman koko, yang merupakan asas bagi coklat dan mentega koko…
Apakah proses penyedutan biji koko?
Pengecilan adalah langkah yang mengubah biji koko yang telah dipanggang menjadi dua aliran yang bersih — iaitu biji koko yang menjadi coklat dan cangkangnya yang dibuang. Jika dilakukan dengan baik, ia memastikan ...
Cara Menapis Mentega Kakao yang Telah Dimurnikan
Minyak koko yang baru diperah tidak pernah cukup bersih untuk dibungkus. Semasa keluar dari mesin perah, ia masih mengandungi butiran koko yang halus, dan jika biji koko itu telah diasingkan, ia boleh mengekalkan …
Panduan Penyelesaian Masalah Pembuatan Serbuk Koko Perindustrian
Masalah dalam pengeluaran serbuk koko industri jarang bermula pada pengisar. Kehalusan, output, suhu dan kualiti serbuk dibentuk oleh apa yang berlaku di peringkat huluan — penyangcangan, pengasingan kulit (winnowing) dan pemerasan lemak koko …
Pengupasan Biji Koko Perindustrian: Pengetahuan dan Panduan Operasi
Dalam barisan pemprosesan koko industri, membuang kulit luar daripada nib adalah langkah penting selepas penyangraian. Mesin pengupas biji koko industri meretakkan biji yang telah disangrai dan memisahkan …
Proses Kisar Koko: Daripada Nib kepada Cecair Koko
Proses pengisaran koko ialah peringkat di mana nib koko yang telah disediakan ditukar menjadi cecair koko, juga dikenali sebagai jisim koko. Bagi pemproses koko industri, ini lebih daripada sekadar...
Panduan Suhu dan Masa Menyangai Biji Koko
Penyangraian biji koko ialah proses haba terkawal yang membangunkan aroma dan perisa sambil mengurangkan kelembapan dan menyediakan biji untuk pemprosesan seterusnya. Dalam pengeluaran industri, hasil yang konsisten bergantung kepada lebih daripada sekadar suhu...
Apakah Mesin Panggang Terbaik untuk Biji Koko? Panduan Lengkap
Memilih mesin pemanggang biji koko yang terbaik bukan sekadar memilih mesin dengan kapasiti atau kuasa pemanasan tertinggi. Bagi pengeluar coklat, pemproses koko, koperasi, dan pemprosesan makanan…
Pada Suhu Berapakah Biji Koko Harus Disangai?
Suhu pembakaran biji koko ialah faktor kritikal yang menentukan profil perisa akhir dan kualiti coklat. Tidak seperti biji kopi, yang boleh dibakar merentasi julat yang luas...