Molino de Bolas Continuo para Moler Licor de Cacao

Descripción

Este molino de bolas está diseñado principalmente para la molienda fina de licor de cacao, logrando una finura de 20 a 25 micrones; es muy utilizado en la producción de chocolate. El molino es capaz de molienda continua, asegurando así una producción estable.

Principio de funcionamiento del molino de bolas de licor de cacao

El equipo utiliza bolas de acero de alta resistencia como medio de molienda. A través de las fuerzas de fricción y cizallamiento generadas entre las bolas de acero y el licor de cacao interno, refina rápidamente la masa de cacao, logrando finalmente la finura deseada (20-25 micrones).

Este molino de bolas se puede integrar con tanques de almacenamiento, tanques de mezcla y bombas de rotor para formar una línea de producción continua, asegurando así una capacidad de producción estable.

El proceso de molienda de licor de cacao:

Los granos de cacao deben primero tostarse y triturarse hasta obtener nibs de cacao antes de pasar a las siguientes etapas de procesamiento:

1. Rectificado inicial

Los nibs de cacao se procesan a través de un molino coloidal para producir licor de cacao (un tipo de suspensión). Este molino es un dispositivo de cizallamiento de alta velocidad que presenta un ensamblaje central que consta de un estator y un rotor; si bien su capacidad de refinamiento es menos intensiva que la de un molino de bolas, normalmente alcanza una finura de 80 a 100 mallas.

2. Molienda Fina

El licor de cacao de la etapa inicial de molienda se transfiere a un molino de bolas para una molienda fina. El licor de cacao terminado resultante puede alcanzar una finura de hasta 25 micras (aproximadamente 500 mallas) y luego está listo para su uso en la producción de chocolate.

Ventajas del Molino de Licor de Cacao:

• Logra molienda fina:

La finura de molienda puede alcanzar de 20 a 25 micras. Cumple con los estándares de producción de chocolate en una sola pasada, eliminando la necesidad de rectificado posterior y simplificando significativamente el proceso de producción.

• Control Estricto de la Temperatura Conserva el Sabor Puro del Cacao:

Nuestro molino de bolas presenta un diseño tubular de doble pared y con camisa. Esta estructura funciona en conjunto con un sistema de enfriamiento dedicado para disipar de manera rápida y uniforme el calor generado durante la molienda. Al mantener estrictamente la temperatura del producto dentro de un rango razonable de ≤110 °C, evita que las altas temperaturas degraden los compuestos aromáticos del licor de cacao y comprometan su perfil de sabor.

• Operación Continua: Salida Estable y Eficiente

No es necesario apagar con frecuencia para cargar o descargar material. El molino cuentacon un diseño de molienda continua que se integra perfectamente en las líneas de producción continuas, lo que permite un funcionamiento ininterrumpido las 24 horas. Esto aumenta significativamente la eficiencia de producción y garantiza una producción estable, con capacidades que van desde 500 hasta 1,000 kg/h disponibles para adaptarse a sus necesidades.

En resumen, este molino de bolas es una opción ideal para la industria del procesamiento de cacao y chocolate. No solo mejora drásticamente la eficiencia de molienda del licor de cacao, sino que también minimiza la generación de calor, asegurando así la estabilidad tanto de la calidad como del sabor del producto final.

Parámetros del Molino de Bolas para Licor de Cacao