Kategori: Pengetahuan Kakao

Lemak kakao alami beberapa kali lipat dari harga pengganti lemak kakao, sehingga beberapa produsen cokelat menggunakan pengganti lemak kakao untuk mengurangi biaya, dan harga ...

Cocoa butter atau cacao butter (CB) adalah minyak dengan fungsi khusus yang diperoleh dengan cara memeras biji kakao. Ini adalah padatan kuning susu pada suhu kamar, mirip dengan ...

Cocoa butter adalah minyak nabati alami yang kental dan keras yang diekstrak dari cairan kakao. Minyak ini memiliki rasa dan aroma cokelat yang ringan dan merupakan salah satu bahan untuk membuat cokelat. ...

Biji kakao berasal dari Amerika tengah dan selatan dan dibudidayakan secara luas di daerah tropis di seluruh dunia, dan saat ini tumbuh di 45 negara di seluruh dunia. Jadi yang mana ...

Bubuk kakao juga merupakan produk kakao yang diperoleh dari proses pengolahan biji kakao secara langsung. Bubuk kakao banyak digunakan untuk membuat minuman, kue, biskuit, dan produk lainnya, dan juga ...

Kita semua tahu bahwa biji kakao adalah bahan baku cokelat, yang dapat diolah menjadi minuman kakao, mentega kakao, bubuk kakao, dll. Apa nilai utama dari kakao ...

Bubuk kakao memiliki aroma yang kuat dan murni serta merupakan bahan baku penting untuk cokelat, minuman, es krim, permen, kue, dan makanan lainnya. Mari kita masuk ke pabrik hari ini untuk ...

International Cocoa Organization (ICCO) baru-baru ini merilis laporan terbaru mengenai stok kakao global 2021, termasuk negara pengimpor, negara pengekspor, produsen, stok sisa, dan total stok global. Rinciannya adalah ...

Biji kakao adalah biji pipih berbentuk lonjong yang mengandung 53 hingga 58 persen minyak. Cairan kakao, mentega kakao, dan bubuk kakao yang terbuat dari biji kakao banyak digunakan dalam cokelat, kosmetik, ...

Biji kakao berkualitas tinggi memiliki panjang sekitar 22mm, tebal sekitar 8mm, dan memiliki biji yang penuh, dengan berat rata-rata sekitar 104g per 100 butir. Berbagai jenis dan varietas ...