Los granos de cacao de alta calidad miden unos 22 mm de largo, unos 8 mm de grosor y tienen granos llenos, con un peso medio de unos 104 g por cada 100 granos. Diferentes tipos y variedades de ...

Los granos de cacao tienen diferentes sabores en diferentes lugares, y los principales orígenes se concentran en América Central y del Sur, África Occidental y el Sudeste Asiático. Entonces, ¿cuántos tipos de cacao...

Hay dos variables principales que se espera que afecten a la oferta y la demanda mundiales de cacao en 2022: el clima y las epidemias. Variables de la oferta de cacao: cambios climáticos en los países productores; variables de la demanda de cacao: avance mundial de las epidemias. 1. ...

Según el informe mensual publicado por la Organización Internacional del Cacao (ICCO), en el primer trimestre del año 2021/22 (octubre-diciembre de 2021), la demanda de cacao en las principales regiones del mundo ...

La entrada de China en la producción de cacao en grano (y su aumento) es una buena noticia para el sector, y también una gran sorpresa para la industria. Costa de Marfil y Ghana son países tradicionalmente ...

El cacao puede transformarse en licor de cacao, manteca de cacao, torta de cacao, cacao en polvo, y luego utilizarse en bebidas, chocolate, pasteles, helados, etc. A medida que el mercado de la transformación del cacao sigue ...

La manteca de cacao es un aceite comestible natural que se extrae de los granos de cacao durante el proceso de elaboración del cacao en polvo. Sólo tiene un tenue sabor y aroma a chocolate y es uno...

Las semillas de cacao en grano se fermentan, tuestan, pelan, muelen, prensan, pulverizan y se someten a otros procedimientos de transformación para obtener cacao en polvo. El cacao en polvo se utiliza sobre todo en la producción de chocolate, ...