Cacao en polvo alcalinizado VS Cacao en polvo normal
Hay cacao en polvo natural y cacao en polvo alcalinizado. Existe cierta diferencia entre ambos (normalmente, el cacao en polvo natural se refiere al cacao en polvo normal). La diferencia entre ...
Noticias
¿Qué es el sustituto de la manteca de cacao?
La manteca de cacao natural tiene un precio varias veces superior al del sustituto de manteca de cacao, por lo que algunos fabricantes de chocolate utilizan el sustituto de manteca de cacao para reducir costes ...
Proceso de fabricación de la manteca de cacao - 5 pasos
La manteca de cacao o manteca de cacao (CB) es un aceite con funciones especiales que se obtiene del prensado de las habas de cacao. Es un sólido amarillo lechoso a temperatura ambiente, de aspecto similar a la...
¿Cuál es la composición de la manteca de cacao?
La manteca de cacao es un aceite vegetal natural cremoso y duro que se extrae del licor de cacao. Tiene un ligero sabor y aroma a chocolate y es uno de los ingredientes para fabricar chocolate. ...
¿Qué país es el mayor productor mundial de cacao en grano?
Las habas de cacao son originarias del centro y sur de América y se cultivan ampliamente en regiones tropicales de todo el mundo, creciendo actualmente en 45 países diferentes de todo el mundo. Entonces, ¿qué ...
¿Cómo hacer cacao en polvo a partir de granos de cacao en la fábrica?
El cacao en polvo es también un producto del cacao obtenido por transformación directa de las habas de cacao. El cacao en polvo se utiliza mucho para elaborar bebidas, pasteles, galletas y otros productos, y también se...
El principal valor del cacao en grano
Todos sabemos que el cacao en grano es la materia prima del chocolate, que puede transformarse en licor de cacao, manteca de cacao, cacao en polvo, etc. Cuáles son los principales valores del cacao...
Proceso de fabricación del cacao en polvo en planta
El cacao en polvo tiene un aroma fuerte y puro y es una materia prima importante para el chocolate, las bebidas, los helados, los dulces, los pasteles y otros alimentos. Entremos hoy en la planta para ...
Las existencias de cacao para 2021 aumentan significativamente en 449.000 toneladas
La Organización Internacional del Cacao (ICCO) ha publicado recientemente el último informe sobre existencias mundiales de cacao 2021, que incluye países importadores, países exportadores, productores, existencias de enlace y existencias mundiales totales. Los detalles se ...
Cómo se cultivan y cosechan los granos de cacao？
Las habas de cacao son semillas planas y ovaladas que contienen entre un 53% y un 58% de aceite. El licor de cacao, la manteca de cacao y el cacao en polvo obtenidos de las habas de cacao se utilizan ampliamente en chocolatería, cosmética,...