Solución para el procesamiento del cacao
Aquí presentaremos algunos conocimientos sobre el cacao en grano, el licor de cacao, la manteca de cacao y el cacao en polvo.
La manteca de cacao o manteca de cacao (CB) es un aceite con funciones especiales que se obtiene del prensado de las habas de cacao. Es un sólido amarillo lechoso a temperatura ambiente, de aspecto similar a la...
La manteca de cacao es un aceite vegetal natural cremoso y duro que se extrae del licor de cacao. Tiene un ligero sabor y aroma a chocolate y es uno de los ingredientes para fabricar chocolate. ...
Las habas de cacao son originarias del centro y sur de América y se cultivan ampliamente en regiones tropicales de todo el mundo, creciendo actualmente en 45 países diferentes de todo el mundo. Entonces, ¿qué ...
El cacao en polvo es también un producto del cacao obtenido por transformación directa de las habas de cacao. El cacao en polvo se utiliza mucho para elaborar bebidas, pasteles, galletas y otros productos, y también se...
Todos sabemos que el cacao en grano es la materia prima del chocolate, que puede transformarse en licor de cacao, manteca de cacao, cacao en polvo, etc. Cuáles son los principales valores del cacao...
El cacao en polvo tiene un aroma fuerte y puro y es una materia prima importante para el chocolate, las bebidas, los helados, los dulces, los pasteles y otros alimentos. Entremos hoy en la planta para ...
La Organización Internacional del Cacao (ICCO) ha publicado recientemente el último informe sobre existencias mundiales de cacao 2021, que incluye países importadores, países exportadores, productores, existencias de enlace y existencias mundiales totales. Los detalles se ...
Las habas de cacao son semillas planas y ovaladas que contienen entre un 53% y un 58% de aceite. El licor de cacao, la manteca de cacao y el cacao en polvo obtenidos de las habas de cacao se utilizan ampliamente en chocolatería, cosmética,...
Los granos de cacao de alta calidad miden unos 22 mm de largo, unos 8 mm de grosor y tienen granos llenos, con un peso medio de unos 104 g por cada 100 granos. Diferentes tipos y variedades de ...
Los granos de cacao tienen diferentes sabores en diferentes lugares, y los principales orígenes se concentran en América Central y del Sur, África Occidental y el Sudeste Asiático. Entonces, ¿cuántos tipos de cacao...