Lini Produksi Bubuk Kakao
Dengan visi "menjadi merek terpercaya di industri makanan", kami selalu didorong oleh inovasi dan mengintegrasikan teknologi canggih dengan keahlian. Lini produksi bubuk kakao kami yang dibuat dengan cermat berkomitmen untuk mendefinisikan ulang standar industri dan menciptakan nilai inti yang berkelanjutan bagi pelanggan.
- Sistem pra-perawatan yang cerdasmenggunakan teknologi penyaringan dan pembersihan canggih untuk secara otomatis menghilangkan kotoran pada biji kakao, mengontrol kadar air secara akurat, dan meletakkan dasar yang kuat untuk produksi bubuk kakao berkualitas tinggi; dengan sistem pemanggangan kontrol suhu yang cerdas, sistem ini dapat secara fleksibel menyesuaikan kurva pemanggangan sesuai dengan varietas biji kakao yang berbeda dan kebutuhan rasa pelanggan untuk menstimulasi aroma yang unik dan rasa yang lembut.
- Alkalisasi cerdasmenggunakan sistem kontrol cerdas alkalisasi yang terintegrasi, parameter proses alkalisasi dapat dengan bebas dialihkan untuk bahan baku kakao yang berbeda, sehingga menghemat waktu untuk mengganti bahan dan meningkatkan efisiensi produksi di seluruh lini.
- Penggerindaan dan pengepresan yang presisimenggunakan teknologi penggilingan tingkat nano, biji kakao digiling hingga ukuran partikel emas 20-75μm, memberikan sentuhan halus seperti sutra; melalui sistem pengepresan hidrolik kakao yang cerdas, kandungan lemak kakao dalam bubuk dapat dengan bebas disesuaikan dalam kisaran 10%-35%. Baik itu bubuk tinggi lemak untuk kue kelas atas atau bubuk rendah lemak untuk minuman sehat, dapat diproduksi sesuai permintaan dan secara akurat memenuhi permintaan pasar.
- Pusat kendali cerdas yang sepenuhnya otomatis: Dari pengumpanan bahan mentah hingga pengemasan produk jadi, seluruh proses dapat dilakukan tanpa awak. Proses produksi yang tidak normal secara otomatis akan memicu peringatan dini dan mekanisme koreksi untuk memastikan konsistensi rasa produk yang dihasilkan oleh lini produksi.
- Platform penyesuaian kapasitas yang fleksibel: Desain modular mendobrak batas kapasitas. Melalui kombinasi peralatan "modul", dapat mencapai kombinasi bebas 12 ton hingga 100 ton per hari. Baik itu kustomisasi bengkel butik dalam jumlah kecil maupun produksi raksasa industri berskala besar, efisiensi dapat dimaksimalkan dengan konfigurasi yang optimal.
Memilih lini produksi bubuk kakao kami berarti memilih untuk menggunakan teknologi mutakhir di industri ini. Mendorong peningkatan industri dengan kekuatan manufaktur cerdas dan membangun masa depan komersial dengan fondasi kualitas. Mari kita bekerja sama untuk membuka masa keemasan industri kakao!
Proses Produksi Bubuk Kakao
Pengukuran & Pemanggangan Biji Kakao
Sistem pemanggangan mengadopsi struktur ruang udara ganda dan teknologi pemanggangan multi-tahap, dan secara fleksibel dapat menyesuaikan suhu dan waktu pemanggangan untuk berbagai jenis biji kakao untuk memastikan bahwa biji kakao menghasilkan aroma yang menyenangkan setelah dipanggang.
Kisaran output mesin pemanggang: 100-4000kg / jam
Penghancuran & Penampungan Biji Kakao
Setelah pra-perlakuan, biji kakao memasuki proses pengupasan kulit. Sistem ini menghancurkan, menyortir, dan memisahkan biji kakao untuk menghasilkan biji kakao dengan kadar kulit ≤2%. Tingkat pengupasan yang tinggi adalah kunci untuk memastikan kualitas bubuk kakao akhir.
Kisaran pemrosesan bahan baku: 500-1500kg / jam
Sterilisasi & Alkalisasi Biji Kakao
Proses alkalisasi Belanda saat ini merupakan proses alkalisasi yang paling utama. Dengan menyesuaikan suhu, waktu, larutan alkali, dll., nilai pH dan perubahan warna yang berbeda dapat dicapai. Setelah alkalisasi, dapat menghasilkan aroma yang lebih kaya dan menyenangkan. Bubuk kakao alkali yang diperoleh setelah proses ini telah memperluas cakupan penggunaannya dan menciptakan nilai komersial yang lebih tinggi untuk Anda.
Sistem ini sepenuhnya dikontrol secara otomatis dan dapat menyesuaikan parameter alkalisasi dari berbagai jenis bahan baku. Pada saat yang sama, dapat dilengkapi dengan peralatan eksperimental batch kecil untuk mempersingkat waktu penyesuaian perubahan bahan baku dan meningkatkan efisiensi kerja.
Kapasitas pemrosesan bahan baku: 300-3000kg / batch
Penggilingan Minuman Keras Kakao
Setelah digiling dan dimurnikan, biji kakao akan menjadi pasta kakao, mencapai tingkat kehalusan pasta yang telah ditentukan. Tidak hanya dapat digunakan secara langsung untuk diisi, tetapi juga untuk diproses lebih lanjut. Sistem ini dapat secara otomatis mengontrol suhu untuk menghindari dampak suhu tinggi pada rasa pasta kakao.
Kisaran produksi: 250-2000kg / jam
Pengepresan Mentega Kakao
Dalam pengepresan cairan kakao, mentega dipisahkan dari kue. Siklus pengepresan total dapat dibagi menjadi 3 langkah utama: pengisian, pengepresan, pembuangan. Kue kakao dihancurkan oleh mesin penghancur. Setelah dihancurkan, ukuran kue menjadi ≤15mm.
Sistem ini merupakan bentuk pengepresan fisik murni, yang dapat memaksimalkan rasa alami bubuk kakao; sistem ini mengadopsi logika kontrol sepenuhnya otomatis untuk mewujudkan pemberian makan dan pemakaian otomatis, memenuhi persyaratan penggunaan HACCP, dan menghindari timbulnya bahaya biologis.
Hasil pengepresan mentega kakao: 100-1500kg / jam
Penggilingan Bubuk Kakao
Setelah bungkil kakao dihancurkan, bungkil kakao melewati sistem penggilingan untuk mendapatkan bubuk kakao berukuran 200 mesh.
Sistem ini dilengkapi dengan sistem kontrol suhu untuk mengurangi suhu bahan selama penggilingan. Pada saat yang sama, mesin ini juga dilengkapi dengan sistem pendingin bubuk kakao untuk mencegah bubuk kakao menggumpal selama penyimpanan.
Output dari satu perangkat: 50-800kg/jam
Penghilang Bau Mentega Kakao
Lemak kakao yang diperoleh memiliki kandungan asam lemak bebas yang tinggi, dan lemak kakao yang diperoleh setelah proses alkalisasi memiliki kandungan sabun yang tinggi. Kandungan zat ini yang berlebihan menyebabkan rasa dan aroma produk yang buruk. Untuk menghilangkan zat-zat tersebut, proses penghilang bau dapat memperoleh produk dengan rasa dan warna yang lebih baik, dan memperluas penggunaan produk, membantu Anda mendapatkan nilai komersial yang lebih tinggi.
Keluaran sistem penghilang bau: 200-50000 kg/hari
Video Produksi Bubuk Kakao
Kisaran Output Solusi Kakao yang Disesuaikan
Tidak. | Nama Solusi | Rentang Kapasitas | Tingkat Otomasi | Produk Akhir |
1 | Jalur Pengolahan Kakao Alami & Alkali | 100-300 kg/jam | Semi-otomatis & Otomatis penuh | Biji kakao, cairan kakao, mentega kakao, bubuk kakao alami & alkali |
2 | Jalur Pengolahan Kakao Alami & Alkali | 500 kg/jam | Semi-otomatis & Otomatis penuh | Biji kakao, cairan kakao, mentega kakao, bubuk kakao alami & alkali |
3 | Jalur Pengolahan Kakao Alami & Alkali | 1000 kg / jam | Otomatis penuh | Biji kakao, cairan kakao, mentega kakao, bubuk kakao alami & alkali |
4 | Jalur Pengolahan Kakao Alami & Alkali | 1500 kg / jam | Otomatis penuh | Biji kakao, cairan kakao, mentega kakao, bubuk kakao alami & alkali |
5 | Jalur Pengolahan Kakao Alami & Alkali | 2000 kg/jam | Otomatis penuh | Biji kakao, cairan kakao, mentega kakao, bubuk kakao alami & alkali |
6 | Jalur Pengolahan Kakao Alami & Alkali | 4000 kg / jam | Otomatis penuh | Biji kakao, cairan kakao, mentega kakao, bubuk kakao alami & alkali |
Perusahaan kami memiliki pengalaman desain dan commissioning yang kaya di bidang pengolahan biji kakao. Kami dapat secara fleksibel menyesuaikan lini produksi sesuai dengan kebutuhan pengguna untuk memenuhi kebutuhan produksi dan anggaran pengguna yang berbeda.